У меня не было никакой концепции Гранд Ноче Буэна или СМИ Ноче. Конечно, это то, что мы наблюдаем, но наша версия не была такой причудливой: нет ветчины, нет лехона, без стейка, нет коллекции круглых фруктов. Нам также никогда не приходилось ехать вне дома или доставлять еду. Я не помню какой -либо момент, когда мы вышли поесть в качестве семьи. Из -за бюджетных ограничений все наши блюда были приготовлены моей мамой дома.
То же самое относится к особым случаям. Все на нашем столе было подготовлено дома. Следовательно, когда я думаю о Noche Buena или Media Noche, первые воспоминания, которые появляются в моей голове,-это блюда Lutong Bahay, сделанные в стиле Batangas. Не то чтобы я жалуюсь! Я выберу Лутонга Бахая из -за ресторанов в любой день.
Я думал о типичных блюдах, в которых я восхищался в Noche Buena и Media Noche, когда я был ребенком, поэтому я спросил многочисленных местных жителей в нашей области для их рецептов. Возможно, из -за проблем с временем и бюджетом, одна вещь, которую я быстро обнаружил, заключается в том, что многочисленные из них относительно легко закончить с множеством коротких сокращений и ингредиентов, которые являются экономичными и простыми в поиске. Многие покончили с травами и специями, за исключением чеснока, лука, перца и имбиря, которые являются основными продуктами Pinoy. Для соусов, вместо того, чтобы делать это с нуля, они используют помощь постоянно надежного кетчупа или томатного соуса.
В любом случае, вот пять моих любимых блюд Pinoy Noche Buena и Media Noche и как легко их приготовить. Все это хорошо как минимум для 5 человек. Опять же, обратите внимание, что, поскольку я спросил Batangas Home Cooks, так что это все в стиле Batangas Lutong Bahay. Ничего особенного, но полного души.
Что освещено в этом руководстве?
Рецепт турбинга Манока
Батангас Булало рецепт
Калдетанг Бабой рецепт
Пошеро рецепт
Lumpiang Шанхайский рецепт
Счастливые фрукты на Новый год
Больше предложений на YouTube ⬇ Сообщаются:
Рецепт турбинга Манока
Turbong Manok-мое любимое блюдо из специального увлечения. Я не уверен, почему они так называют это. (Возможно, потому что в оригинальном рецепте используется турбо-бройлер? Я понятия не имею. Ха-ха.) Я всегда называю его «курицей с 7-раз Сладкий соус, который поглощается медленно приготовленной курицей.
Ингредиенты:
1 целая курица
2 ПК лука (измельченный)
1 весь чеснок (маленький)
60 мл соевого соуса
1 16 унций прозрачная сода
½ чайной ложки молотого черного перца
соль для приправы
Как приготовить:
Смешайте лук, чеснок и соевый соус в кастрюле.
Добавьте прозрачную газировку и черный перец в смесь.
Поместите всю курицу в кастрюлю, накройте крышкой и дайте ей готовить на среднем огне в течение 45 минут.
Моя мама обычно добавляет куриную печень, когда она кипит. Некоторые из наших соседей также добавляют пачку бананового кетчупа в первоначальную смесь, но моей маме это не нравится с кетчупом.
Мы также не едим это лучше всего. Обычно мы позволяем ему остыть и помещаем его в холодильник часами, в некоторых случаях в течение ночи, перед подачей на стол. Это просто вкуснее, когда курица впитывает соус.
Батангас Булало рецепт
Bulalo (суп из костного мозга) – отличная праздничная еда, потому что горячий суп лучше всего в холодных месяцах, таких как декабрь и январь. Это то, что мне нужно попробовать только тогда, когда есть особый случай, потому что говядина стоит дорого.
Ингредиенты:
3 фунта говяжьего хвостовика
1 целый чеснок (измельченный)
3 ПК лука (измельченный)
2 маленьких пакетирования черного перца
Половина капусты (разбита на лист)
3 столовые ложки рыбного соуса
5 Каламанси
3 ПК красного чили
1 литр воды
Как приготовить:
Вылейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте говяжий хвостовик, чеснок, лук, перец и рыбный соус. Крышка.
Варите на медленном огне от 1,5 до 2 часов или до готовности. выкопать мраку.
Как только говядина станет мягкой, капуста и варите еще пять минут.
Через пять минут подайте его с каламанси и чили.
Большинство в нашем районе добавляют картошку в свой булало. Если вы решите сделать это, добавьте картофель к концу вместе с капустой. Некоторые тоже добавляют кукурузу.
Калдетанг Бабой рецепт
Часто Caldereta – это говяжий блюдо, но Батангас известен Калдетаном Камбингом (коз). Однако, поскольку никто в семье не ест козьим мясом и, поскольку говядина стоит дорого, мы используем свинину. Мой брат любит Калдерету, и он тоже любит ее готовить. Каждый раз, когда я приходил домой из своих путешествий или из Манилы, он готовил это блюдо.
Ингредиенты
2 кг свинины (предпочтительно запасные ребра)
1 целый маленький чеснок (измельченный)
2 ПК лука (измельченный)
1 упаковка томатного соуса
2 бутылки кетчупа
60 мл соевого соуса
3 столовая ложка маргарина
растительное масло
2 ПК Морковь (нарезанная)
1 ПК СВОЛ
1 Печень распространение (85 г)
5 красного чили (нарезанный)
зеленый горошек
1 небольшая банка нута (Гарбанзос)
½ чайной ложки перца
1 чайная ложка соли
1 стакан воды
Как приготовить:
Обжарить чеснок и лук на медленном огне, используя звездный маргарин и растительное масло, пока чеснок не станет золотисто -коричневым.
Добавить томатный соус, кетчуп, соленые огурцы, соевый соус, перец и соль. Хорошо перемешайте в течение тридцати секунд, затем накройте крышку в течение трех минут.
Положите свинину и вылейте одну чашку воды. Смешайте аккуратно, затем накройте тридцать минут, когда он варите.
Как только мясо станет нежным, добавьте морковь, картофель, зеленый горох и нут. Смешайте аккуратно. Накрыть еще 15 минут.
Добавьте печень и сладкий перец. Хорошо перемешайте, затем накройте еще пять минут.
Служить!
Пошеро рецепт
Пошеро – одно из моих любимых блюд. Однажды, когда я был новичком в Маниле, я купил его в ресторане, но был шокирован, когда ему подали миску с супом с мясом и овощами. В Батангасе, да, есть овощи и мясо, но это не суповое блюдо. У Pochero в Батангасе есть томатный соус, а не суп. Вот как это сделать.
Ингредиенты:
1 кг свинины (Камбаядо)
1 морковка (нарезать кубиками)
¼ бобы (ломтик)
1 бутылка бананового кетчупа
1 картофель (нарезанный на кубики)
1 томатный соус
5 штук листьев лавровых
1 чайная ложка молотого черного перца
1 столовая ложка рыбного соуса (Патис)
1 ПК чеснока (измельченный)
1 ПК лука (измельченный)
4 ПК хот -дога (нарезанный)
3 столовые ложки маргарина
½ капуста
Как приготовить
Жарить свинину на среднем низком огне. Отложить в сторону.
Обжарить чеснок, лук, картофель и морковь. хорошо перемешать. Накрыть 5 минут.
Добавьте томатный соус, кетчуп, молотый перец и рыбный соус. хорошо перемешать. Накрыть еще 10 минут.
Добавьте капусту, затем хорошо перемешайте. Накрыть пять минут.
Уменьшите огонь, затем добавьте жареную свинину. Смешайте в течение двух минут.
Служить!
Lumpiang Шанхайский рецепт
Когда это касается пикантных блюд пальцев, в моей книге ничто не сравнится с хрустящим Люммаг -Шанхай. Смесь мясного и херби вкуса придает ему отчетливый вкус, который отлично подходит для праздников. Его легко есть, и его можно оживить, догонять друзей и семью. Pwede Ring Pulutan!
Ингредиенты:
¼ наземная свинина
2 шт. Лук, измельченный
1 ПК моркови, измельченные
1/8 чайная ложка соли
¼ чайная ложка черного перца
Teaspoon of Magic Sarap
1 яйцо
Листья Кинхей (азиатский сельдерей)
Lumpiang Шанхайские обертки
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты выше (кроме обертки) в миске. Отложить в сторону.
Поместите чайную ложку смеси на обертку Lumpia и сделайте рулон.
Делайте это, пока не закончите всю мясную смесь.
В сковороде или воке жарьте или жарьте рулоны в растительном масле на медленном огне. Если вы не жаждут глубоко, обязательно переверните рулоны.
Подавать, когда будут готовы.
Счастливые фрукты на Новый год
Это на самом деле не Лутонг Бахай, но все еще актуально.
Многие филиппинцы считают, что наличие круглых фруктов в канун Нового года принесет удачу в следующем году. Следовательно, фрукты становятся настолько доступными до окончания года: супермаркеты заполняют свои ящики местными и импортированными фруктами, а фруктовые подставки вдоль дороги. Неудивительно, почему даже те, кто не верит или не практикует Фэн Шуи, все еще в конечном итоге имеют много круглых фруктов на своем столе с медианохой. Они просто легко доступны везде.
Если вы верите в фэн -шуй, эксперты говорят, что некоторые фрукты счастливее, чем другие. Согласно отчету ABS-CBN, следующие считаются счастливыми фруктами: личи, помело, ананасы, апельсины, яблоки, виноград и арбузы.
Если вы не верите в фэн -шуй, это нормально. Но все же подумайте о том, чтобы иметь фрукты! В любом случае они здоровы и вкусны. Хаха.
Это все сейчас. Я добавлю гораздо больше к этому очень скоро!
2⃣0⃣1⃣8⃣ • 1⃣2⃣ • 2⃣3⃣
Больше предложений на YouTube ⬇
Похожие сообщения:
Булало: фирменный суп из Батангаса, Филиппины
Cafe de Lipa: возрождение славы Kapeng Barako в Батангасе, Филиппины
Кафе Milflores: где поесть в Батангас -Сити, Филиппины
CASA RAP: льготы медленного приготовления пищи в Батангасе, Филиппины
Кайнань Са Далампасиган: где поесть в Насугбу, Батангас
Ломи Кинг: Где поесть в Липе, Батангас, Филиппины
9 различных блюд Batangueno, которые вы должны попробовать
Кафе на ранчо: где поесть в Таале, Батангас